我從小就是個喜歡吃魚的小孩，我一直覺得喜歡吃魚是一種遺傳。它也許遺傳自我那在漁村長大的老爸，也可能是我那個從小就喜歡打開「菜櫥」偷吃魚的老媽。更血脈相傳的可能是：因為我的阿公跟外公都是賣魚郎。
我認識的魚很少，大抵就是家裡餐桌吃的可以叫的出名字。而我的魚料理知識，則一直到當兵翻過幾十本食譜，每天在供應站清點魚貨後，才開始有些長進。
至於身為寶島的住民，漁村的子弟，要怎麼把魚吃的更細膩？如何選當令最好吃的魚？甚至進一步了解這些魚跟台灣文化的關係？我由衷的推薦這本＜台灣魚達人的海鮮第一堂課＞。
摘一段既是吃魚學問，也可以當作生活品味的段落：
談到吃魚，作者提了時令、體型、處理方式跟冷(解)凍方式等四點，在體型上：
魚不一定是越大越好吃，而是要在最適當的大小吃，才能感受它的美味。例如臭肚魚……這些都是典型的例子。
身材越大的魚類，需要越多的食物，因為要完全填飽肚子很困難，所以多數的大型魚都處於挨餓的狀態。肚子吃不飽，身體必然消瘦，身體消瘦魚肉就不好吃，所以同種類的魚，體型大過一定程度以後，多數肉質粗糙無味。許多經常垂釣、漁撈的人都有過這種經驗，隨便以一個魚頭、一條臭魚當餌，竟然可以釣獲大魚。學者稱這種現象為機會覓食，也就是有什麼就吃什麼。大魚因為少有機會飽餐，所以飢不擇食。反此種種，都指向一個結果，一條永遠處於飢餓狀態、亂吃餌食的魚，怎麼可能長出一身好肉？(作者很強調魚的美味與否反應在他們的食物鍊)
讀完這段話，腦海居然跑出一絲體會：所有生物乃至人，只要提到欲望，豈只魚如此？
另外，我剛剛吃掉的那兩隻巨無霸大草蝦，就是上面那段話的最佳驗證(上一篇才為文說蝦子有情，下一篇已經在嫌肉質太硬)。
如果你也跟我一樣喜歡吃魚，甚至跟我一樣，對一條魚從撈補到下鍋最後進到腹中的過程，有些興趣。
那我把這本書推薦給你！
December 13th, 2007 at 12:39 am
耶! 我看完那段話也有想到耶~
我們該不會聯想到同一件事吧~
我也要長出一身好肉~ 喵
December 13th, 2007 at 1:11 am
念大學時，我的系主任說：做越多，越能做的多。
去當兵時，我的學長卻說：做越多，狗官會叫你做更多。
工作之後，我對自己說：做越多，我才有機會吃更多。
我是說消化更多domain know-how跟經驗。
哈，你問我的體會嗎？
其實我當時想的是另外一件事，下次再跟你說。
不過欲望的確是人鍛鍊自己，讓自己提升的一種潛在力量啊。
這點魚應該體會不到才是…