May 13
有時候沒有時間寫太多當一個伙委的辛苦與樂趣，但我想把這幾個月我們經手過的菜單寫下來，可以一窺究竟…
司令來開會時的午餐菜單︰
清蒸鱈魚
蒜頭悶雞
回鍋肉
培根高麗
清炒油菜
和風洋蔥
外加一鍋紅燒牛肉拉麵與甜湯綠豆湯。
這也是我們平常會吃的菜，只是長官桌的要小鍋現炒加擺盤
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再進階一點，這是空軍一號上的大人物來高雄時，因為太忙回程時要吃的便當︰
乾煎虱目魚肚
(我們阿老士官長堅持買整條自己殺，但實在殺的很醜，也許他只適合殺山豬)
芹菜花枝
五香牛腱
滷香雞腿
培根高麗(又來)
丁香花生
這個菜單真的很平民，雖然我不知道大人物吃不吃的慣？不過我夾雞腿放進便當時手真的有點顫，那種感覺是難以致信而且戒慎恐懼的。
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最後是我們餐會的菜單︰
梅花拼盤(蘆筍沙拉、鮑魚沙拉、蒜苗鴨賞、腰果、香腸)
海鮮魚翅羹(我們士官長送菜單時居然打成了魚「刺」羹 orz)
東坡肉
清蒸海上鮮(樹子鱸魚)
鹽蒸活海蝦
蠔油干貝大陸妹(干貝我買鮮貨，結果遭批該買乾貨，請各位自己評理)
什錦炒麵
十全烏骨雞湯(供應站冷凍包加熱即可食，我只能說這是策略)
酥炸雙拼(芋丸 + 蝦捲)
紅棗蓮子木耳湯
水果拼盤
這三份菜單交織成我最忙碌的三個月，我現在衷心的期望在我退伍前，他們不會再出現。
May 20th, 2006 at 6:29 pm
不錯的餐點喔!!現在當兵都這麼好啊!!
January 26th, 2007 at 3:25 am
先生你好~在網路上偶然之間看到你的文章~小弟我目前也在軍中剛接伙委~快被菜單搞死了~不知你之前在軍中的菜單是否有留下來做紀念~可以寄給我解決的我燃眉之急嗎~快被長官搞死了~謝謝~我的MAIL是bula0125@yahoo.com.tw 謝謝
March 31st, 2007 at 11:03 am
你好，我也是最近接了活委，可以把你的菜單給我做參考嗎？
我想把菜單做的好一點，讓大家吃的開開心心。
這是我的e-mail：tiger54007@hotmail.com
非常謝謝你的幫忙 ^^
April 6th, 2007 at 5:35 pm
先生你好:想詢問你是怎麼開菜單，我才剛下部隊就接了伙委，不知頭，不知尾的，一直被學長盯，不知如何是好，能跟你分享\
你軍中的經驗嗎?而你是如何開菜單的，才能讓學長、長官滿意，我的信箱是gqkx@yahoo.com.tw，感謝你的提供，小弟我會銘記在心，謝謝。
April 23rd, 2007 at 11:26 am
我最近接伙委的工作壓力好大
因為我的部隊伙委還要管理帳\
不像其他還有行政\
可以藉參考妳的菜單嗎
信箱 ian6576@yahoo.com.tw
July 7th, 2007 at 5:06 pm
我在當兵,現在擔任伙委,可否將您菜單傳真給我或e-mail給我.讓我做參考(內容希望有材料及做法).
July 9th, 2007 at 12:26 am
致各位伙委們：
各位辛苦的伙委們，對以下這個網站應該不陌生吧？
http://211.21.78.178/
更重要的是，他不只軍網能連，你連放了假回家上”民網\”都可以連喔，而裡面提供的菜單也是不能不看的：
http://211.21.78.178/首頁/首頁-1.HTM
如果貴單位的伙房可以把這個網站裡的食譜都化為盤中飧，我想你們的主官也不會有太多意見。(裡面很多怪菜名，請自己熟記材料，當初我也背過”三下鍋”是哪三種要下鍋，”它似蜜”有什麼秘密。)
不要再叫我寄菜單囉，如果我今天能把軍網裡的檔案帶出來寄給你們，那可能代表明天會有長官找我回去喝茶。如果你們真的很想要我軍旅一年的心血結晶，我再把軍線寄給你們，你們再好好的請教我們那個喝小米酒的阿老吧。
September 27th, 2009 at 4:55 pm
現在擔任”菜”伙委(剛接而已==|||),可否將您菜單e-mail給我一份呢^^讓我做參考希望有材料&大概的做法被學長盯很慘阿..救我一下 感謝您啦!!
March 6th, 2010 at 1:56 pm
我也是剛接伙委 對於菜單該如何開 菜量如何抓 如何投單
都感到一頭霧水
壓力很大
不知該如何是好
麻煩可以請教您嗎
我們每天開伙人數大約是880左右
拜託您了
March 8th, 2010 at 1:06 am
看來伙委的難題，是不會因為人事精簡或是時代變遷而變少的。
軍中的檔案我絲毫都沒有帶出來，唯一僅存的是我腦海裡的知識，我把信箱給你，有問題我們再用mail或msn討論吧…