這是一篇拖了大約有四個月的食記，時間發生在小鎖入伍後的新訓探親假。在初入伍的前十天，每天在營區吃的是比狗食還難吃的飯菜，因此第一次放假出來腦海裡想的都是故鄉台南的美食。

因為時間寶貴，所以我跟阿芳輕裝輕騎就從省道上路直奔台南，我們從下午五點出發，抵達台南市區時已經超過六點。第一站就從思念已久的周氏蝦捲展開…

周氏蝦捲的美味與小吃速食化的經營是他們成功的主要因素。打從2001年我還是個小大一時，就常常從高雄騎機車直奔安平享用，後來他們在高雄五福商圈開設分店，也讓我們減少了這種瘋狂的舉動。台南小吃到高雄來開分店也曾經在小吃業之間喧騰一時，後來整店搬遷到某百貨地下美食街，也沒有在大高雄地區繼續擴店，箇中原因值得探究，也是小吃經營上值得借鏡與參考之處(居然好像有種小吃店第二代的口吻)。

回到主題，周氏蝦捲的特色我想就是新鮮，這也是美味小吃聲名不墜的不二法門。從這張特寫還可以看見剛炸好的蝦捲裡，青翠的蔥珠與紅嫩的蝦肉，也可以了解其名聲響亮，價比人高的原因。

另外因為很想吃虱目魚的緣故又點了魚肚湯，這道湯算是新產品，但湯不夠熱讓人相當沮喪，我也發現店裡賣的小吃種類比數年前增加不少，令人擔憂起這家老字號的專業化程度。

光吃蝦捲是不能夠滿足的，再往安平古堡走，可以看到廟口很多賣蚵仔煎的店家，生意相當競爭，至於哪家好吃我也不知道。隨機選了一家就上了。蚵肥醬濃是他的特色，地瓜粉煎的
微焦皮香則加了不少分。

這時候已經五分飽了，到旁邊的老街逛逛，買買蜜餞。順便去看看這些小時候甘仔店的玩意。示範小姐阿芳這時用這包遊戲提醒當兵的小鎖要注意的事情(表情有必要這麼奸詐嗎？)。

第三點前進的是台南市區的福記肉圓，這也是每次到台南必吃的小吃之一。

與產品線越來越多元的周氏相比，福記多年來堅持只賣肉圓，菜單上連一道湯都沒有賣。福記的肉圓是用蒸的，特色在其紮實的後腿肉餡，在目前我吃過的肉圓中可以給第一名。

這桶是福記肉圓唯一的湯，大骨熬出的簡單美味湯頭加上少許芹菜，就可以打敗許多號稱名店小吃的湯頭，重點是：喝到飽。

飯後來點水果，福記隔壁的莉莉水果店也是家老店。為了青春美麗，阿芳點了營養豐富的駱梨牛奶。背景是當時入秋盛產的大白柚，多汁香甜

最後補一張很久沒在blog出現的兩人合照，很明顯的男主角當時還是一個菜鳥二兵。

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lock 發表於 2006 March 27, at pm 8:04
標籤: 小吃
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