中壢十店系列隨著我告別中壢之後，沉寂了一段時間。十店才寫到五店也似乎交代不太過去。利用上個禮拜回去內壢探親，又到這家我最常光顧的十店之一-膳林小館，重溫一下那親切的美味。也趕緊將這家用料實在又體貼學生荷包的小館，推薦給元智的學弟妹們。

膳林小館位於莊敬路上，在鬥茶霸(另外一家風靡元智學生的名店)對面。地址是中壢市莊敬路792號，電話(03)4638427。從搬家後發現這家小館子到現在一年，膳林小館陪我度過那段寫論文的日子，每週至少會去報到四五次的我，看著遠離學校生活圈的小店，從默默無名到到高朋滿座，雖然等待用餐的時間越來越長，但環顧店內跟我一樣喜愛這裡食物的客人，那種喜悅就像得到知音，更有著一種滿足。

喜歡到膳林小館吃飯，除了食物美味外，也是因為我在裡面看到很多跟自家店裡相似的特色。同樣是一對夫妻共同經營，先生掌廚太太招呼，親切的老闆娘總是笑臉盈盈的對待我們這些異鄉遊子。店內所有的食物，包括水餃、餛飩、便當跟燴飯裡都是實實在在的材料。也因為這樣，原本開在住宅區中，想要主打小家庭客人的小館，居然漸漸地吸引了元智的學生們，按圖索驥的光顧這家並不在學校500公尺範圍內的店。甚至願意義務幫店裡免費設計繪製菜單海報，以實際行動回報老闆夫婦的誠意料理。

主食上，膳林小館主要走北方麵點路線，賣的是老闆娘手工包的大水餃、餛飩、麵疙瘩、拌麵跟牛肉麵等。但店裡同時也賣燴飯(麵)、炒飯(麵)、排骨(雞腿)飯等。餐點種類豐富、飯麵兼有也是讓我這個這餐飯下餐麵的顧客會時常造訪的原因。

若要我推薦最喜愛的食物，我會首推老闆娘每天手工包的大水餃，大且飽滿的水餃一顆四元，比起附近的小吃店都貴一元，但內餡卻足足有一倍多。韭黃、韭菜、高麗菜以及配合時節才有的胡瓜四種口味，無論何種口味一口咬下都含著湯汁。每每下午經過，都會看到老闆娘在打烊的店內包著水餃，就可以知道水餃是店內的招牌，入口的美味幾乎都是當日新鮮供應。

吃水餃的絕配湯品就是酸辣湯。膳林的酸辣湯也是新鮮實在的代表。湯內有金針菇、筍絲、胡蘿蔔絲、木耳、鴨血、肉絲、豆腐等七種料。現點現煮的味道讓濃湯不至於太稠，剛打下的蛋花滑嫩，完全沒有預煮再盛的老硬。現點現煮需要花費更多時間，但也顯示老闆對於這道湯在美味上的堅持，因此一碗35元讓我覺得很值得，因為它是用碗公裝，份量可算是兩人份。

另外在飯方面，雞腿飯跟豬肉燴飯是我心目中二三名的料理。雞腿飯一份75元，但份量絕對足夠男生吃飽。先醃再魯，連同腿骨現炸的大雞腿享用起來很滿足，加上三種當天炒的配菜，以及店內那鍋很有誠意的免費湯，是陪伴我度過多少個週末看職棒夜晚的好朋友。附帶一提膳林連免費湯用料都很實在，整鍋加了大量蓮藕或苦瓜的大骨湯，都可以看出老闆娘不計成本的用心。

豬肉燴飯可以說是滿出來了，徐小姐每次點它時我就要準備撐破肚皮。除了用很多腰內肉外，配上豐富的大白菜、香菇跟蕃茄，讓燴飯充滿蔬菜甜味也更有營養。現點現作卻只要60元，總覺得利潤應該很微薄吧。

炸豆腐是店內新推出的小菜，同樣現點現炸，切成小巧四口卻只要10元！我想如果老闆漲成20元我都不會計較半分，因為實在太便宜了。

中壢的各家餛飩一直是令我相當失望的。無論是北方麵食館或是溫洲大餛飩，這些館子裡的餛飩都是皮厚肉少，捲了幾層的皮中完全吃不到肉餡。尤其在吃餛飩麵時，吃來吃去滿口都是麵皮的感覺很糟糕。一直到吃了膳林小館的餛飩我才找到中壢最好吃的餛飩麵。同樣一碗60的麵中有五顆一口吃不完的大餛飩，紮實的餛飩中包著豬前腿肉，完全擊敗學校附近那些麵館的虛弱餛飩們。

後記：畢業前我曾經跟老闆娘承諾還會再回來光顧，滿臉不相信的老闆娘在上禮拜看到我回去，很開心的找我問東問西，甚至最後還不肯收我的錢，讓那天點了好多菜的我很不好意思，心中則是滿滿的溫暖感謝。我想無論再怎麼宣傳廣告，主要還是老闆跟老闆娘那份對食材、待客人的用心，才會讓店裡生意蒸蒸日上吧。據老闆娘說明年租約到期可能就要另覓店面，在這裡希望膳林小館能夠搬到一個很棒的地方，讓更多內壢人可以享用到他們認真烹煮的食物。

延伸閱讀

• July 25, 2005 -- 小鎖嚴選中壢十店(四)─中原陶鍋之斧鍋vs河堤 (2)
• July 24, 2005 -- 小鎖嚴選中壢十店(三)─劉媽媽客家菜包 (7)
• July 17, 2005 -- 小鎖嚴選中壢十店(二)─肉羹大王 (7)

lock 發表於 2005 September 20, at am 2:22
標籤: 中壢美食
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